Piwo i napoje w Gdańsku


Reklama Danziger Aktien Bierbrauerei

Na początku XVI wieku istniało w Gdańsku ponad 400 browarów. Gdańska księga adresowa z 1900 r. wymienia 14 istniejących browarów. Do 1939 r. Większość upadła lub została przejęta przez największy gdański browar Danziger Aktien Bierbrauerej mający swą siedzibę we Wrzeszczu (Langfuhr) przy ul. Lelewela (Labesweg). Przed wybuchem wojny istniały w Gdańsku dwa duże browary, wspomniany już DAB z Wrzeszcza i browar Richard Fischer z Nowego Portu (Neufahrwasser). Oprócz browarów istniały w Gdańsku słodownie i rozlewnie wody mineralnej, które z bowarami były powiązane, niektóre z browarów oprócz piwa produkowały również napoje i wody mineralne.

           
J. Witt "Alte Schloßbrauerei" ul. Rycerska 10 (Rittergasse 10)

Panorama Danziger Aktien Bierbrauerei
Załadunek beczek z piwem do wagonów
Budynek browaru Richard Fischer w Nowym Porcie (Neufahrwasser)

Browary i rozlewnie wody mineralnej istniejące w Gdańsku i okolicy na przełomie XIX i XX w.
  • Danziger Aktien Bierbrauerei, Danzig-Langfuhr, Labesweg
  • Bierbrauerei Richard Fischer, Neufahrwasser, Weichselstraße
  • Bierbrauerei Paul Fischer, Danzig, Hundegasse
  • Germania Brauerei F. Lemon, Danzig, Hundegasse
  • H. A. Fischer Brauerei, Altschottland
  • H. Wirth, Oliva
  • Leonard Waas Brauerei, Danzig, Poggenpfuhl
  • Brauerei J. Witt "Alte Schloßbrauerei", Danzig, Rittergasse
  • Heinrich Glaubitz Brauerei, Rittergasse
  • Von Puttkamer vormals OF Drewkes Brauerei, Danzig, Pfefferstadt
  • Brauerei Kreissig & Eisenhardt, Danzig, Pfefferstadt
  • Brauerei L.O. Kammerer, Pfefferstadt
  • H.W. Mayer Brauerei, Pfefferstadt
  • Fritz Jansen & Sohn, Danzig, Brabank
  • F. Kilp Brauerei, Danzig, Topfergasse
  • Jopenbierbrauerei, Danzig, Halbengasse
  • Danziger Malzbier-Brauerei Behrendt, Ohra, Hauptstraße
  • Paul Grau & Sohn, Danzig
  • Walter Kammerer Brauerei, Stadtgebiet
  • Mineralwasserfabrik Otto Goetz, Danzig
  • E. Rodenacker, Danzig
  • Brauerei J. Gamm, St. Albrecht
  • Danziger Vereinsbrauerei H. Barczewski, Langefuhr
  • Fabrik Känstlicher Mineralwasser Dr. Lewschinski, Danzig
  • Albert Kreft, Danzig
  • H. Panke, Danzig
  • Dr. Leopold & Co., Danzig

Aukcja browaru Danziger Aktien Bierbrauerei


Etykietka od piwa Artus Bräu z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od piwa Banken Bräu z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od piwa Waas Märzen z Bierbrauerei Leonhard Waas
Etykietka od piwa Caramel Vollbier rozlewanego dla H. Wirtha
Etykietka od piwa Artus Bräu rozlewanego dla H. Wirtha
Etykietka od piwa Artus Bräu z Danziger Aktien Bierbrauerei - B. Wittkowski
Etykietka od piwa Artus Gold z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od piwa Malzbier z Danziger Aktien Bierbrauerei - Paul Müller Oliva
Etykietka od piwa Edel Pils z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od piwa Artus Pils z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od piwa Jopenquell-Hell z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od piwa Bankenbräu z Danziger Aktienbrauerei - J. Neumann, Zoppot
Etykietka od piwa Caramel z Danziger Aktien Bierbrauerei rozlewany przez Franz Eisenberg
Etykietka od piwa Artusbräu z Danziger Aktien Bierbrauerei rozlewany w Gdyni
Etykietka od piwa Artusbräu z Danziger Aktien Bierbrauerei rozlewany w Gdyni
Etykietka od piwa Karamel z Danziger Aktien Bierbrauerei rozlewany w Gdyni
Etykietka od piwa Karamel z Danziger Aktien Bierbrauerei rozlewany w Gdyni
Etykietka od lemoniady Brauselimonade Orangia z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od lemoniady Brause z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od lemoniady Hella z Danziger Aktien Bierbrauerei
Etykietka od napoju Apfelgetränk z firmy A. Richter & Co.

Butelka Danziger Aktien Bierbrauerei:


Danziger Aktien Bierbrauerei produkował wiele gatunków piwa i napoi:

  • Bankenbräu
  • Artus-Gold
  • Artus-Bräu
  • Artus-Pils
  • Edelpils
  • Caramel
  • Jopenquell
  • Jopenbier
  • Münchener
  • Putziger
  • Urbock
  • Weißbier
  • Apfellimoniade
  • Zitronenlimoniade-gelb
  • Zitronenlimoniade-weiß
  • Orangia
  • Himbeerlimoniade
  • Waldmeisterlimoniade
  • Brauselimoniade
  • Hella
  • Selter
  • Tafelwasser

Export- und Lagerbrauerei Richard Fischer produkował w latach 20-tych piwa:

  • Hansa- Pils
  • Hansa- Edel- Pils
  • Patrizier Bräu
  • Caramel Vollbier

Browary stosowały kilka sposobów zamykania butelek. Najstarszym był zwykły korek - rozwiązanie stosunkowo drogie, częściej stosowano porcelanowe kapsle, a w okresie późniejszym również klasyczne kapsle koronkowe. Kapsle porcelanowe występowały w dwóch odmianach, krótkiej i długiej:

Butelka zamykana zwykłym korkiem
Butelka zamykana długim kapslem porcelanowym
Butelka zamykana krótkim kapslem porcelanowym
Butelka zamykana tradycyjnym kapslem koronkowym

Kapsle porcelanowe gdańskich browarów i rozlewni wody mineralnej:

 
 
 

Piwo i napoje nie mogą obejść się bez reklamy i akcesoriów:




Nie tylko piwa produkowane w Gdańsku sprzedawane były na rynku. W sklepach i restauracjach pojawiały się również piwa importowane:

Berenter Bier Brauerei przy ul. Podwale Przedmimejskie 69 (Vorstädtischer Graben 69)
Restauracja Wilhelm Bodenburg przy ul. Długiej 41 (Langgasse 41)
Dostawa Pilsnera do restauracji na ul. Mariackiej (Frauengasse)

W Gdańsku można było spotkać również kapsle od piwa importowanego:

Dobre Gdańskie piwo najlepiej pić z kufla z pokrywką

Materiały prezentowane na stronie pochodzą z kolekcji: Gilesa du Bolay, Pietruchy, Marcina, Lecha i mojej własnej.